במלון בראון ממילא שוכן בר היין הקולינרי Blend5 מבית היוצר של "אדום", המוסד הקולינרי הירושלמי הידוע שמזה למעלה משני עשורים מוביל את תרבות האוכל והיין בעיר.
בר היין מגיש מדי בוקר את ארוחת הבוקר לאורחי המלון: עשירה וטריה, מחומרי גלם מקומיים ואיכותיים (ארוחת בוקר חלבית, ללא תעודת כשרות).
בשעות הערב מציעה המסעדה בילוי בסגנון קז׳ואל אבל מדוייק ומשמח: מטבח רענן ועונתי ומבחר מנות ראשונות ובינוניות שמותאמות לחלוקה בין הסועדים.
המסעדה ממוקמת בחלל אבן יפהפה ורחב ידיים שעבר שימור ושחזור. החלל ממוקם בקומת הלובי של המלון ומשלב ירושלמיות אותנטית עם מוטיבים אירופאיים-קלאסיים, וכמוהו גם בר היין מעניק חווית בילוי עדכנית ולוקאלית עם ניחוח מפנק של חו"ל.
שעות פתיחה:
ארוחת בוקר: 7:30 עד 10:30
ארוחת ערב: 18:30 ועד אחרון האורחים
Happy Hour בין השעות 18:30 ועד 20:00
להזמנת מקום במסעדה: 02-6503360
חבילה קולינרית
ניתן להזמין את השהות במלון בראון ממילא במסגרת חבילה קולינרית הכוללת לינה במלון, ארוחת בוקר עשירה, וארוחת ערב - טעימות במסעדת Blend5 הכוללת 3 מנות מהתפריט ו-2 כוסות יין הבית.
קולינריה סביב המלון
סביב מלון בראון ממילא נפרשת אחת הזירות הקולינריות המיוחדות בירושלים. מיקומו בין העיר העתיקה למרכז העיר מציב את האורחים במרחק הליכה ממסעדות שף, ביסטרואים עכשוויים ובתי קפה אלגנטיים. אזור נחלת שבעה הצמוד למלון מציע ברים קטנים, מסעדות אהובות ואווירת ערב ירושלמית חיה. כאן נפגשים מטבחים מקומיים ובינלאומיים, מסורות ירושלמיות עם פרשנות מודרנית
