למלונות בראון לא באים רק כדי לישון טוב.
מארוחת הבוקר ועד הדרינק האחרון של הלילה, קולינריה איכותית היא חלק בלתי נפרד מהחוויה הבראונית.
מסעדות שף מובילות, ברי יין, סושי, מטבח מקומי עכשווי ורופטופים מעוצבים מול הנוף - לכל מלון ולכל יעד יש את הטעמים, הסגנון והאווירה שלו.
אנחנו אוהבים במיוחד את השימוש בחומרי גלם מקומיים, מטבחים עם אופי ומקומות שמרגישים שייכים לעיר או למקום.
מתל אביב וירושלים ועד הגליל, אתונה, חופי יוון, קפריסין וקרואטיה -
במלונות בראון תמצאו עולם קולינרי מגוון, מקומי ומלא חיים, עם מקומות שכיף לגלות, טעמים ששווה לחזור בשבילם, וסיבה טובה להישאר לעוד דרינק
PLAY מידטאון תל אביב
מסעדת פלייגראונד
ביסטרו אורבני בלב הסיטי של תל אביב, שמחבר בין קלאסיקות של המטבח הצרפתי לנגיעות עדכניות מהמטבח האיטלקי. חומרי גלם עונתיים ואיכותיים, דגים טריים, פסטות, בשרים ומנות מדויקות לחלוקה, לצד יינות וקוקטיילים שממשיכים את החוויה אל תוך הערב. העיצוב האלגנטי, המוזיקה והאווירה של מידטאון הופכים את PLAYGROUND למקום שעובד בכל שעה - מארוחת בוקר וקפה לפני יום עבודה, דרך פגישה עסקית או ארוחת צהריים ועד ערב של אוכל טוב, דרינקים וחברים.
PLAY לבונטין תל אביב
מסעדת גילה וננסי
הרבה יותר ממסעדה - גילה וננסי היא חגיגה תל אביבית של אוכל, חופש, מוזיקה וגלאם. המקום, מבית אייל שני וקבוצת PAG נקרא על שמן של גילה גולדשטיין וננסי שניידר, מחלוצות הקהילה הטרנסית בישראל, ומביא את האנרגיה של חיי הלילה התל אביביים היישר אל השולחן. במטבח, חומרי גלם עונתיים הופכים למנות יצריות ומלאות אופי בסגנונו הייחודי של איל שני, ובחלל המעוצב הכול יכול לקרות - מדרינק ואפריטיבו, דרך ארוחת ערב ועד הופעות דראג ולילה שמסרב להיגמר.
PLAY חוף הצוק
קפה פלור
קצת פריז, הרבה תל אביב והים ממש ליד. קפה פלור הוא קפה־ביסטרו עם וייב אירופאי נינוח, שפתוח מהבוקר ועד שעות אחר הצהריים. מתחילים עם קפה, בייגל פלור, אגז בנדיקט או מקושקשת רכה, וממשיכים בקצב שלכם לסלטים, כריכים, פיצות, פסטות ודגים. בתפריט תמצאו קלאסיקות מוכרות לצד מנות עם טוויסט, באווירה קלילה ולא מתאמצת ועם הבריזה של חוף הצוק ברקע. מקום לבוקר ארוך, צהריים טובים או סתם קפה שהפך לארוחה.
PLAY אילת
מסעדת סולו סושי בר
סולו מביא לאילת חוויית סושי אחרת - מדויקת, יצירתית ומחוברת למקום. השף טומי בלארדי לוקח את המטבח היפני לכיוון מקומי ועכשווי, עם מנות סושי ייחודיות בהשראת הים האדום ודגש על דגים מהאזור. לצד האוכל מחכה בר עם קוקטיילים, יינות ואלכוהול מכל העולם, מוזיקה טובה ואווירה שמכניסה אתכם ישר למוד של חופשה. מקום מושלם לפתוח בו את הערב, להמשיך ממנו אל הלילה או פשוט להישאר. המסעדה כשרה.
גלי כנרת
מסעדת לוטה
לוטה היא הלב הקולינרי של גלי כנרת ומחווה לאישה שהפכה לחלק מסיפורו של המלון - לוטה אייזנברג. מסעדה אלגנטית ומלאת אופי, שמחברת בין מורשת האירוח של המלון לבין הכנרת, הגליל והטעמים של הצפון. המטבח מבוסס על חומרי גלם טריים ומקומיים ומציע מנות עשירות ומדויקות, מדגים ובשרים ועד פסטות ותוצרת עונתית. בבוקר מחכה ארוחה חלבית עשירה וצבעונית, ובערב הקצב משתנה לחוויית מסעדה מוקפדת, מול החלונות הגדולים והנוף הפתוח של הכנרת. המסעדה כשרה.
חוות הנופש ורד הגליל
עגלת קפה הכרכרה
בלב חוות הנופש ורד הגליל, מול מגרש הרכיבה ובמרחק נגיעה מפינת הליטוף וגן המשחקים, הכרכרה היא הפינה הכי נעימה לעצור בה לרגע. עגלת קפה באווירה גלילית רגועה, עם קפה איכותי, מאפים טריים, סנדוויצ'ים, גלידות, שתייה קרה ובירה צוננת. זה מקום לבוקר שמתחיל לאט, להפסקה בין טיולים או לקפה של אחרי הבילוי עם הילדים — כשהסוסים, הטבע והאוויר הגלילי מספקים תפאורה מושלמת.
למידע נוסףמסעדת טיביס
בלב חוות ורד הגליל, מול הנופים הפתוחים של הכנרת, טיביס של השף חיים טיבי היא בית של אוכל גלילי אמיתי — חם, נדיב ומלא נשמה. במרכז עומדים בשרים מובחרים מעדרים מקומיים, שעוברים יישון בקצבייה שבמקום, לצד ירקות ממשקים באזור, דגים טריים, פסטות, לחמים, נקניקיות וקינוחים שמכינים במקום. המטבח מחבר בין השורשים והאדמה של הגליל לבין השראות וטכניקות מהעולם. מקום לארוחת צהריים ארוכה או לערב טוב של אוכל, יין, אנשים ונוף. המסעדה אינה כשרה.
בראון אקרופול
מסעדת רופטופ
אתונה כולה נפרשת לרגליכם, מפיראוס, האקרופוליס המפורסם ועד גבעת הליקבטוס. הרופטופ של בראון אקרופול הוא אחת מנקודות התצפית היפות בעיר - מרפסת גג רחבת ידיים, אווירה קוסמופוליטית ונוף בלי סוף. במטבח, הקלאסיקות של הים התיכון מקבלות פרשנות עכשווית עם חומרי גלם מקומיים וטעמים מגוונים ועשירים, לצד קוקטיילים ודרינקים מדויקים. משעות מרגיעות בשמש האתונאית ועד ארוחת ערב רומנטית תחת הכוכבים, זה המקום לחוש את העיר מגבוה.
איסלה בראון קורינתיה
מסעדת Aéon
יוון והים התיכון נפגשים ממש על קו המים ב-AÉON, מסעדת הא-לה-קארט של ריזורט היוקרה איסלה בראון קורינתיה, עם מטבח ים־תיכוני עכשווי שמבוסס על חומרי גלם עונתיים, מקומיים ואיכותיים, ומעניק לטעמים המוכרים של האזור פרשנות אלגנטית ומדויקת. התפריט, היינות והאווירה מתחברים לנוף הפתוח של המפרץ הסרוני ולשקיעות שמכתיבות כאן את הקצב. זו חוויית ערב שמרגישה יוונית וקוסמופוליטית בו־זמנית - ארוחה נינוחה מול הים, יין איכותי, בריזה, ותחושת חופש יווני ממכרת.
פאפוס הילס ריזורט
מסעדת רקיע
"רקיע", מסעדת הדגל של Brown Paphos Hills מביאה אל הגבעות של פאפוס חוויית בשרים ים־תיכונית כשרה ואלגנטית, מול נוף פנורמי פתוח ויפהפה של העיר פאפוס והים. במרכז המטבח מנות בשר מוקפדות, חומרי גלם טריים וטעמים מקומיים, לצד תפריט משקאות שנבנה כדי להשלים את הארוחה. באמצע השבוע מוגש תפריט א־לה־קארט, ובשבתות וחגים מוגש במסעדה מזנון בופה עשיר.
בראון ביץ’ האוס קרואטיה
מסעדת קרטינה
הטעמים של הים האדריאטי פוגשים את היוקרה של ריזורט הבוטיק בראון ביץ' האוס, עם מטבח ים־תיכוני עכשווי עם דגש על דגים ופירות ים טריים, תוצרת עונתית וחומרי גלם מקומיים מהאזור. מהבוקר העשיר של המלון ועד ארוחת צהריים או ערב מול מפרץ טרוגיר, הכול כאן מרגיש אלגנטי אבל לא מתאמץ - אוכל טוב, כוס יין מקומי, נוף לים ושקיעות שהופכות לחלק מהארוחה. בדיוק כמו שחופשה על הים האדריאטי צריכה להרגיש.
דה ג'ורג' תל אביב
מסעדת לופט
אחת המסעדות היפות בישראל במלון היוקרה האיקוני, דה ג'ורג' תל אביב. מסעדה ובר לכל שעות היום, באווירה איכותית ומוקפדת עם ניחוח של חו"ל בלב תל אביב. עיצוב מדויק, שירות ברמה גבוהה והקהל הכי נכון בעיר, לצד מטבח שורשי בפרשנות עדכנית, חומרי גלם מעולים ואחת מארוחות הבוקר הטובות בעיר. זה המקום להיפגש, לראות ולהיראות וליהנות מקולינריה ברמה הגבוהה ביותר - לאורך כל שעות היום. המטבח כשר.
בראון ביץ’ האוס
מסעדת No.2
בר־מסעדה תל אביבי שמחבר בין הים התיכון לעולם היין המקומי, ממש ליד קו החוף. המטבח של השף נס גבאי מבוסס על חומרי גלם מקומיים ומנות שרינג וטאפאסים בהשראת מטבחי האזור, עם נגיעות אירופאיות עכשוויות. במרכז החוויה נמצא תפריט יין שכולו ישראלי - מהגליל ועד הנגב - לצד קוקטיילים ואווירת ערב מדויקת, קלילה ומלאת סטייל. מקום להתחיל בו את הלילה עם כוס יין וכמה מנות למרכז השולחן, ולתת לערב להתגלגל משם. המסעדה כשרה בהשגחת צהר.
בראון ממילא
מסעדת בלנד 5
בר יין ומסעדה ירושלמית עם הרבה סטייל, שמחברת בין מטבח יצירתי ועכשווי לתרבות יין רצינית אך לא מתאמצת. מאחורי המקום עומדים נועם ריזי ומוטי דוד, אנשי מסעדת אדום, עם תפריט שנבנה לצד השף אדם מדואל ומשלב דגים, פסטות טריות, גבינות ומנות שנועדו לחלוק. במרכז ניצבת ספריית יין מרשימה עם כ־130–150 בקבוקים מרחבי העולם, שהופכת את BLEND 5 למקום המושלם לשעות הערב: אוכל טוב, בקבוק שנפתח לשולחן ואווירה ירושלמית אלגנטית שממשיכה עמוק אל תוך הלילה.
בראון מחנה יהודה
קפה בזאר
הבוקר הירושלמי מתחיל בקפה בזאר, מבית קבוצת טלביה, צמוד לשוק מחנה יהודה. ארוחת בוקר עשירה ומלאת אופי, ששואבת השראה מהטעמים, הריחות והצבעים של השוק ומהמסורות של העיר העתיקה, עם חומרי גלם טריים ואיכותיים. לצד האוכל מוגשים קפה וחליטות מקומיות, באווירה ירושלמית נינוחה שמחברת בין העיר של פעם לירושלים העכשווית. בערב שישי, המקום משנה קצב עם ארוחה ירושלמית נדיבה המוגשת לשולחן. כשר בהשגחת רבנות ירושלים.
דברה בראון
מסעדת דבורה
מסעדת דבורה של השף איל שני מציגה מטבח ישראלי כשר, יצרי ומלא חיים, המבוסס על חומרי גלם מקומיים, ירקות טריים, דגים ובשרים ועל השפה הקולינרית המזוהה כל כך עם שני. האוכל ישיר, נדיב ומלא אופי, עם מנות שמביאות אל השולחן את הטעמים והאנרגיה של המטבח הישראלי העכשווי. בבוקר מוגשת במקום ארוחת הבוקר הנדיבה של המלון, ובערב החלל המעוצב משנה קצב והופך למסעדת שף תוססת, תל אביבית ומלאת אנרגיה.
PLAY מידטאון תל אביב
מסעדת פלייגראונד
ביסטרו אורבני בלב הסיטי של תל אביב, שמחבר בין קלאסיקות של המטבח הצרפתי לנגיעות עדכניות מהמטבח האיטלקי. חומרי גלם עונתיים ואיכותיים, דגים טריים, פסטות, בשרים ומנות מדויקות לחלוקה, לצד יינות וקוקטיילים שממשיכים את החוויה אל תוך הערב. העיצוב האלגנטי, המוזיקה והאווירה של מידטאון הופכים את PLAYGROUND למקום שעובד בכל שעה - מארוחת בוקר וקפה לפני יום עבודה, דרך פגישה עסקית או ארוחת צהריים ועד ערב של אוכל טוב, דרינקים וחברים.
PLAY לבונטין תל אביב
מסעדת גילה וננסי
הרבה יותר ממסעדה - גילה וננסי היא חגיגה תל אביבית של אוכל, חופש, מוזיקה וגלאם. המקום, מבית אייל שני וקבוצת PAG נקרא על שמן של גילה גולדשטיין וננסי שניידר, מחלוצות הקהילה הטרנסית בישראל, ומביא את האנרגיה של חיי הלילה התל אביביים היישר אל השולחן. במטבח, חומרי גלם עונתיים הופכים למנות יצריות ומלאות אופי בסגנונו הייחודי של איל שני, ובחלל המעוצב הכול יכול לקרות - מדרינק ואפריטיבו, דרך ארוחת ערב ועד הופעות דראג ולילה שמסרב להיגמר.
PLAY חוף הצוק
קפה פלור
קצת פריז, הרבה תל אביב והים ממש ליד. קפה פלור הוא קפה־ביסטרו עם וייב אירופאי נינוח, שפתוח מהבוקר ועד שעות אחר הצהריים. מתחילים עם קפה, בייגל פלור, אגז בנדיקט או מקושקשת רכה, וממשיכים בקצב שלכם לסלטים, כריכים, פיצות, פסטות ודגים. בתפריט תמצאו קלאסיקות מוכרות לצד מנות עם טוויסט, באווירה קלילה ולא מתאמצת ועם הבריזה של חוף הצוק ברקע. מקום לבוקר ארוך, צהריים טובים או סתם קפה שהפך לארוחה.
דה ג'ורג' תל אביב
מסעדת לופט
אחת המסעדות היפות בישראל במלון היוקרה האיקוני, דה ג'ורג' תל אביב. מסעדה ובר לכל שעות היום, באווירה איכותית ומוקפדת עם ניחוח של חו"ל בלב תל אביב. עיצוב מדויק, שירות ברמה גבוהה והקהל הכי נכון בעיר, לצד מטבח שורשי בפרשנות עדכנית, חומרי גלם מעולים ואחת מארוחות הבוקר הטובות בעיר. זה המקום להיפגש, לראות ולהיראות וליהנות מקולינריה ברמה הגבוהה ביותר - לאורך כל שעות היום. המטבח כשר.
בראון ביץ’ האוס
מסעדת No.2
בר־מסעדה תל אביבי שמחבר בין הים התיכון לעולם היין המקומי, ממש ליד קו החוף. המטבח של השף נס גבאי מבוסס על חומרי גלם מקומיים ומנות שרינג וטאפאסים בהשראת מטבחי האזור, עם נגיעות אירופאיות עכשוויות. במרכז החוויה נמצא תפריט יין שכולו ישראלי - מהגליל ועד הנגב - לצד קוקטיילים ואווירת ערב מדויקת, קלילה ומלאת סטייל. מקום להתחיל בו את הלילה עם כוס יין וכמה מנות למרכז השולחן, ולתת לערב להתגלגל משם. המסעדה כשרה בהשגחת צהר.
דברה בראון
מסעדת דבורה
מסעדת דבורה של השף איל שני מציגה מטבח ישראלי כשר, יצרי ומלא חיים, המבוסס על חומרי גלם מקומיים, ירקות טריים, דגים ובשרים ועל השפה הקולינרית המזוהה כל כך עם שני. האוכל ישיר, נדיב ומלא אופי, עם מנות שמביאות אל השולחן את הטעמים והאנרגיה של המטבח הישראלי העכשווי. בבוקר מוגשת במקום ארוחת הבוקר הנדיבה של המלון, ובערב החלל המעוצב משנה קצב והופך למסעדת שף תוססת, תל אביבית ומלאת אנרגיה.
בראון ממילא
מסעדת בלנד 5
בר יין ומסעדה ירושלמית עם הרבה סטייל, שמחברת בין מטבח יצירתי ועכשווי לתרבות יין רצינית אך לא מתאמצת. מאחורי המקום עומדים נועם ריזי ומוטי דוד, אנשי מסעדת אדום, עם תפריט שנבנה לצד השף אדם מדואל ומשלב דגים, פסטות טריות, גבינות ומנות שנועדו לחלוק. במרכז ניצבת ספריית יין מרשימה עם כ־130–150 בקבוקים מרחבי העולם, שהופכת את BLEND 5 למקום המושלם לשעות הערב: אוכל טוב, בקבוק שנפתח לשולחן ואווירה ירושלמית אלגנטית שממשיכה עמוק אל תוך הלילה.
בראון מחנה יהודה
קפה בזאר
הבוקר הירושלמי מתחיל בקפה בזאר, מבית קבוצת טלביה, צמוד לשוק מחנה יהודה. ארוחת בוקר עשירה ומלאת אופי, ששואבת השראה מהטעמים, הריחות והצבעים של השוק ומהמסורות של העיר העתיקה, עם חומרי גלם טריים ואיכותיים. לצד האוכל מוגשים קפה וחליטות מקומיות, באווירה ירושלמית נינוחה שמחברת בין העיר של פעם לירושלים העכשווית. בערב שישי, המקום משנה קצב עם ארוחה ירושלמית נדיבה המוגשת לשולחן. כשר בהשגחת רבנות ירושלים.
גלי כנרת
מסעדת לוטה
לוטה היא הלב הקולינרי של גלי כנרת ומחווה לאישה שהפכה לחלק מסיפורו של המלון - לוטה אייזנברג. מסעדה אלגנטית ומלאת אופי, שמחברת בין מורשת האירוח של המלון לבין הכנרת, הגליל והטעמים של הצפון. המטבח מבוסס על חומרי גלם טריים ומקומיים ומציע מנות עשירות ומדויקות, מדגים ובשרים ועד פסטות ותוצרת עונתית. בבוקר מחכה ארוחה חלבית עשירה וצבעונית, ובערב הקצב משתנה לחוויית מסעדה מוקפדת, מול החלונות הגדולים והנוף הפתוח של הכנרת. המסעדה כשרה.
חוות הנופש ורד הגליל
עגלת קפה הכרכרה
בלב חוות הנופש ורד הגליל, מול מגרש הרכיבה ובמרחק נגיעה מפינת הליטוף וגן המשחקים, הכרכרה היא הפינה הכי נעימה לעצור בה לרגע. עגלת קפה באווירה גלילית רגועה, עם קפה איכותי, מאפים טריים, סנדוויצ'ים, גלידות, שתייה קרה ובירה צוננת. זה מקום לבוקר שמתחיל לאט, להפסקה בין טיולים או לקפה של אחרי הבילוי עם הילדים — כשהסוסים, הטבע והאוויר הגלילי מספקים תפאורה מושלמת.
למידע נוסףמסעדת טיביס
בלב חוות ורד הגליל, מול הנופים הפתוחים של הכנרת, טיביס של השף חיים טיבי היא בית של אוכל גלילי אמיתי — חם, נדיב ומלא נשמה. במרכז עומדים בשרים מובחרים מעדרים מקומיים, שעוברים יישון בקצבייה שבמקום, לצד ירקות ממשקים באזור, דגים טריים, פסטות, לחמים, נקניקיות וקינוחים שמכינים במקום. המטבח מחבר בין השורשים והאדמה של הגליל לבין השראות וטכניקות מהעולם. מקום לארוחת צהריים ארוכה או לערב טוב של אוכל, יין, אנשים ונוף. המסעדה אינה כשרה.
PLAY אילת
מסעדת סולו סושי בר
סולו מביא לאילת חוויית סושי אחרת - מדויקת, יצירתית ומחוברת למקום. השף טומי בלארדי לוקח את המטבח היפני לכיוון מקומי ועכשווי, עם מנות סושי ייחודיות בהשראת הים האדום ודגש על דגים מהאזור. לצד האוכל מחכה בר עם קוקטיילים, יינות ואלכוהול מכל העולם, מוזיקה טובה ואווירה שמכניסה אתכם ישר למוד של חופשה. מקום מושלם לפתוח בו את הערב, להמשיך ממנו אל הלילה או פשוט להישאר. המסעדה כשרה.
פאפוס הילס ריזורט
מסעדת רקיע
"רקיע", מסעדת הדגל של Brown Paphos Hills מביאה אל הגבעות של פאפוס חוויית בשרים ים־תיכונית כשרה ואלגנטית, מול נוף פנורמי פתוח ויפהפה של העיר פאפוס והים. במרכז המטבח מנות בשר מוקפדות, חומרי גלם טריים וטעמים מקומיים, לצד תפריט משקאות שנבנה כדי להשלים את הארוחה. באמצע השבוע מוגש תפריט א־לה־קארט, ובשבתות וחגים מוגש במסעדה מזנון בופה עשיר.
איסלה בראון קורינתיה
מסעדת Aéon
יוון והים התיכון נפגשים ממש על קו המים ב-AÉON, מסעדת הא-לה-קארט של ריזורט היוקרה איסלה בראון קורינתיה, עם מטבח ים־תיכוני עכשווי שמבוסס על חומרי גלם עונתיים, מקומיים ואיכותיים, ומעניק לטעמים המוכרים של האזור פרשנות אלגנטית ומדויקת. התפריט, היינות והאווירה מתחברים לנוף הפתוח של המפרץ הסרוני ולשקיעות שמכתיבות כאן את הקצב. זו חוויית ערב שמרגישה יוונית וקוסמופוליטית בו־זמנית - ארוחה נינוחה מול הים, יין איכותי, בריזה, ותחושת חופש יווני ממכרת.
בראון אקרופול
מסעדת רופטופ
אתונה כולה נפרשת לרגליכם, מפיראוס, האקרופוליס המפורסם ועד גבעת הליקבטוס. הרופטופ של בראון אקרופול הוא אחת מנקודות התצפית היפות בעיר - מרפסת גג רחבת ידיים, אווירה קוסמופוליטית ונוף בלי סוף. במטבח, הקלאסיקות של הים התיכון מקבלות פרשנות עכשווית עם חומרי גלם מקומיים וטעמים מגוונים ועשירים, לצד קוקטיילים ודרינקים מדויקים. משעות מרגיעות בשמש האתונאית ועד ארוחת ערב רומנטית תחת הכוכבים, זה המקום לחוש את העיר מגבוה.